Gut gelebt,
stressfrei erlegt! –

Sieberer Bio-Fleisch und Wurstwaren
ist Ihr Fleischerei-Betrieb
mit Handschlag-Qualität

Familie Sieberer

Sieberer Bio-Fleisch und Wurstwaren ist Ihre Anlaufstelle für hochwertige Lebensmittel, die puren Genuss und höchste Qualität vereinen.
Statt Massentierhaltung und qualvolle Transporte setzen wir auf ein würdevolles Leben sowie ein stressfreies Erlegen – das spiegelt sich im Geschmack unserer Produkte wider, schließlich ist Ihr Genuss unser Ziel. Zudem liegt unser Bestreben darin, Ihnen als Konsumenten ein Gefühl für den Wert hochqualitativer
Lebensmittel näherzubringen.

 

Neben unserem Schmankerl-Selbstbedienungs-Automat am Firmenstandort Pfaffstätt versenden wir unsere Produkte in ganz Österreich.
Werfen Sie gleich einen Blick in unser Sortiment!

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Spezial Veredelungs-Produkte

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Highlandbeef Rindfleisch regional

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Milchkalb

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Grillfleisch

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Aufgeschnittene Veredelungs-Produkte

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Duroc Schweinefleisch

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Milch-Lammfleisch

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Sonstiges

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Angus Rindfleisch regional

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Geflügel

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Wildfleisch

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Tiernahrung

Eindrücke per Video

Lesen Sie mehr über die Verantwortung gegenüber Tier und Mensch

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Besondere Spezialitäten für außergewöhnliche Bedürfnisse

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Unsere Werte – von der respektvollen Haltung bis zur stressfreien Schlachtung

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Die Philosophie des „Mammut Mani“

Der Onlineshop für Fleisch- und
Wurstwaren biologischen Ursprungs

In unserem Onlineshop finden Sie eine breite Auswahl an Fleisch- und Wurstwaren in Bio-Qualität. Neben Fleisch von Rind, Schwein und Lamm können Sie auch aus verschiedenen Geflügel-Spezialitäten wählen. Saisonal haben wir Wildfleisch im Sortiment und besondere Varianten, wie Angusrind, Highland-Rind, Duroc- und Mangalitzaschwein, erfreuen sich stets großer Beliebtheit. Dabei gibt es neben den praktischen Mischpaketen, die „ein bisschen von allem“ enthalten, auch Ihre favorisierten Stücke – seien es Schnitzel, Gulasch, Kotelett oder Filet.

Neben Bio-Fleisch finden Sie in unserem Shop auch ein umfangreiches Sortiment an Bio-Wurstwaren sowie Veredelungsprodukten und einigen Käsesorten. Während Kinder oft an einer Extrawurst oder einer Knacker Freude finden, sind die Schinken- und Selch-Variationen ein Genuss für die Großen. Auch für die Grillparty haben wir allerlei Schmankerl in petto, von der klassischen Bratwurst bis zu den pikanten Chilikasbruzzlern. Selbstverständlich finden Sie auch die Klassiker rund um Frankfurter, Blutwurst, Jausenwurst, Streichwurst, Leberkäsbrät sowie viele weitere Köstlichkeiten in unserem Online-Sortiment. Übrigens können Sie bei uns auch hochwertige Tiernahrung beziehen.

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Wir arbeiten nach dem Motto der vollsten Zufriedenheit: Schneller, schmackhafter und in besserer Qualität zu liefern als vom Kunden erwartet!

Familienbetrieb Sieberer

Unser Familien-Betrieb in Pfaffstätt im Innviertel

Unser Betrieb ist ein Familienunternehmen in zweiter Generation. Im Jahr 1971 übernahmen Ferdinand und Christine Sieberer den bereits bestehenden Viehhandel in der Munderfingerstraße. Nach der Ausbildung zum Metzgermeister führt Sohn Manfred seit 1990 das Handwerk fort. Zur Schlachtung kamen mit der Zeit weitere Aufgabenbereiche, etwa die Zerlegung, Fleischverarbeitung oder das Selchen. Dabei wird darauf geachtet, dass die Tiere einer artgerechten, im besten Fall biologischen Haltung entstammen. Während Manfred mit seinem Maskottchen, dem „Mammut Mani“, seit vielen Jahren sehr erfolgreich ist, wurde im Jahr 2010 die beliebte Hauszustellung eingeführt. Seit 2021 kaufen die Kunden aus der Region an den beliebten Schmankerl-Selbstbedienungs-Automat ihre Lieblingsspezialitäten am Firmengelände. Der Onlineshop ergänzt seit dem Frühjahr 2023 unser Angebot.

Gerne unterstützen wir Betriebe und Direktvermarkter mit verschiedenen Lohnarbeiten.

Leckere Grillwürste!

Die Verantwortung gegenüber Tier und Mensch

Bei jedem Arbeitsschritt achtet das Team um Manfred und seine Frau Caroline auf die Verantwortung gegenüber den Tieren, den Menschen und der Natur. So legen wir Wert darauf, auch schon den nachfolgenden Generationen beizubringen, welch großen Stellenwert qualitative Lebensmittel in unserer Mitte haben. Den Kindern die Wertschätzung und zum ressourcenschonenden Leben beizubringen.

Unsere Produkte und Lohnarbeits-Partner aus regionaler Herkunft – überzeugen Sie sich selbst

 

Schlachtung mit Achtung – die Würde der Tiere ist unantastbar.

Wir haben eine Zulassung für das Schlachten direkt am Herkunftsbetrieb. Unser mobiles Schlachtfahrzeug ist so ausgestattet, dass wir keine lebend Tiertransporte haben, weil alles vor Ort passiert. Dieses wird beim Lohnschlachten besonders gut angenommen, weil dadurch die Tiere nichts spüren bzw. bemerken, bevor sie ins Licht gehen dürfen.

Wir begrüßen das aus folgenden Gründen:
  • Menschensicherheit
  • Tierwohl
  • Garantierte Regionalität ist gesetzliche Vorgabe, bei der Entfernung des Herkunftsbetriebes
  • Hervorragende Fleischreifung, dient der ausgezeichneten und zarten Qualität
Auch Tierköpfe und die Haut des Tieres werden verwertet

Nachhaltige Verwertung: Bei uns wird jedes Tier vollständig genutzt. Neben hochwertigem Fleisch werden auch die Tierhäute und -köpfe sorgfältig verarbeitet, um hochwertige Lederprodukte und Trophäen herzustellen. Unsere nachhaltige Philosophie garantiert, dass kein Teil des Tieres verschwendet wird und wir gleichzeitig qualitativ hochwertige Produkte herstellen.

Hier finden Sie einen kleinen Auszug von unseren zufriedenen Lieferanten und Lohnkunden:

Gerald Huber / Voglergut

Bermading 2, 5232 Kirchberg

Tierart: SCHWEINE

Johanna Klimmer

Reinharting 6, 5165 Nußdorf

Tierart: BIO-SCHWEINE, BIO-LAMM, BIO-GÄNSE, BIO-HENDL, BIO-PUTE

Stefan Bleierer

Steckenbach 1/2, 5144 St. Georgen am Fillmannsbach

Tierart: BIO-HIGHLANDBEEF RINDER

Josef Doll

Wimm 4, 5201 Seekirchen

Tierart: BIO-SCHWEINE

Hugo Lucian / Juhuranch

Simmerstatt 6, 5162 Obertrum

Tierart: BIO-HIGHLANDBEEF RINDER

Robert Strohbichler

Schmieding 5, 5201 Seekirchen

Tierart: BIO-SPRINZEN RINDER

Manuel Reichl / Bartlbauer

Schmiedling 9, 5201 Seekirchen

Tierart: BIO-HIGHLANDBEEF RINDER

Robert Scheffenacker / Knolledbauer

Knolled 1, 5162 Obertrum

Tierart: BIO MANGALITZA SCHWEINE, BIO KALB, BIO RINDER

Alexander Schiemer / Woigartl

Oberharlochen 6, 5231 Schalchen

Tierart: LÄMMER

Roman Pertiller

Lanzingweg 36, 5023 Salzburg

Tierart: BIO-GALLOWAY RINDER

Bernadette und Franz Strasser

Obermayrhof 2, 5163 Mattsee

Tierart: BIO-ZIEGEN, BIO-KITZ

Josef Haberl

Waldprechtinger Höhe 19, 5201 Seekirchen

Tierart: BIO-OCHSEN

Robert Haberl

Wall 3, 5165 Berndorf

Tierart: BIO-MILCHKALB

Johann Fürtbauer

Burgstall 2, 4842 Zeall am Pettenfirst

Tierart: BIO-ANGUS-RINDER

Ingrid Zuckerstätter

Karrergutweg 8, 5412 Puch bei Hallein

Tierart: RINDER

Jakob Guggenberger

Handwerkstraße 12, 5165 Berndorf

Tierart: BIO-ANGUS-RINDER

Sonja Wagner

Obere Dorfstraße 1, 5161 Elixhausen

Tierart: BIO-HIGHLANDBEEF RINDER

Josef Daxer

Holzfeld 3, 5204 Strasswalchen

Tierart: BIO-OCHSEN

Franz Pertiller

Wimmpointing 1, 5301 Eugendorf

Tierart: BIO-HIGHLANDBEEF RINDER

Thomas Leberer

Berg 2, 5102 Anthering

Tierart: RINDER

Verein Genusskultur und Lebensfreude Christian Mayr

Hauptstraße 20, 3362 Mauer

Tierart: BIO-SCHWEINE

Schönauer

Goisweg 3, 5411 Oberalm

Tierart: HIGHLANDBEEF-RINDER

Harald Erbschwendtner

Kemating 31, 5114 Göming

Tierart: WILD

Holländer Rinder
  • SPITZAUER | Holländer Rinder
    Salzburgerstraße 18, 5112 Lamprechtshausen
Bio Highlandbeef Rinder
  • LANNER | Bio Highlandbeef Rinder

    Moartalstraße 407, 5440 Golling

  • PUTZ | Bio Highlandbeef Rinder

    Wimberg 11, 5421 Adnet

  • WINKLER | Bio Highlandbeef Rinder
    Ölling 11, 5302 Henndorf
  • MADEREGGER | Bio Highlandbeef Rinder
    Gerperding 2, 5203 Köstendorf
Bio Kälber
  • JANS | Bio Kälber
    Schönberg 3, 5102 Anthering
Bio Yak Rinder

  • HOFBAUER | Bio Yak Rinder
    Katztal 1, 5222 Munderfing
Bio Black Angus
  • BEINHUNDNER | Bio Black Angus
    Buchsberg 2, 5144 Handenberg
  • DANIEL SCHWARZMAYR | Bio Black Angus
    Staudach 10, 5122 Hochburg
Black Angus
  • GEISLER | Black Angus
    Achenlohe 12, 5222 Munderfing
Bio Grauvieh

  • ÖSCHLBERGER ARCHEHOF ZACHIESENHOF | Bio Grauvieh
    Huttich 2, 5201 Seekirchen
Bio Schweine
  • SIMON | Bio Schweine
    Steinbruch 4, 5151 Nussdorf
Sonstiges

  • VIEHAUSER MOSTSCHENKE | Highlandbeef Rinder, Duroc Schweine, Mangaliza Schweine
    Sonnenscheinweg 17, 5400 Hallein
  • u.v.m.

Besondere Spezialitäten für aussergewöhnliche Bedürfnisse

Neben den beliebten Klassikern, wie Leberkäse, Bratwurst oder Geselchtes, kreieren wir auch immer wieder neue Spezialitäten, die auf die verschiedensten Bedürfnisse ausgelegt sind. Zur Unterstützung sportlicher Ambitionen oder wenn Sie unter einer Lebensmittelunverträglichkeit leiden, können Sie unsere Erzeugnisse, etwa der FIT-Linie, bewusst und ohne Bedenken genießen. Neben unserem beliebten Platten-Service für Feierlichkeiten und besondere Anlässe, bieten wir Ihnen auf Anfrage auch die Möglichkeit eigene Spezialitäten zu kreieren.

Unsere FIT-Spezialitäten sind besonders mager und frei von Zucker und Geschmacksverstärkern. Das Sortiment, das wir unter der FIT-Linie führen, umfasst Bio-Fleischprodukte, die zur Gänze ohne künstliche Zusätze auskommen. Durch die hauseigene Schlachtung und das sogenannte „Warmbräten“ können wir auf E-Nummern verzichten, nur Bergkern-Salz und Bio-Gewürze runden das Geschmackserlebnis ab.

Spezialprodukte
Spezial-Produkte

Sie haben Fragen? Wir sind für Sie da!

Sie haben Fragen oder möchten mehr über unseren Betrieb wissen? Wir vertreten einen transparenten, offenen Umgang mit unseren Partnern, Kunden und jedem, der sich für unsere Philosophie und Arbeitsweise interessiert. Ob telefonisch oder per Mail – kontaktieren Sie uns gerne mit Ihrem Anliegen. Auch bei Fragen rund um den Online-Versand sowie die Hauszustellung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Unsere Werte – von der respektvollen Haltung bis zur stressfreien Schlachtung

Fleisch und Wurst haftet in unserer Gesellschaft oftmals ein negatives Image an – und das, obwohl es sich um wertvolle Lebensmittel handelt. Geprägt von Bildern der Massentierhaltung, Tierquälerei und der sinnlosen Überproduktion ist das allerdings kein Wunder. Wir gehen für Sie als unsere Kunden und für die Tiere sowie deren Wohl einen anderen Weg. Eine artgerechte Haltung, hochwertiges Futter ohne Gentechnik und Wachstumsverstärker, die stressfreie Schlachtung und die möglichst vollständige Verwertung sind die Rahmenbedingungen, auf die es uns ankommt.

Unsere Werte

Daraus entstehen hochwertige und dennoch leistbare Lebensmittel, die wir mit Genuss zu uns nehmen können und die unseren Körper nähren. Daraus ergibt sich im besten Fall ein gesunder Umgang mit tierischen Produkten, fernab von Überkonsum und Billigschnitzel. Machen Sie bitte mit und legen Sie Wert auf hochqualitative Produkte, am besten aus der Region und mit Blick auf gute Haltungsformen – denn Tierwohl darf nicht nur ein Symbol sein, sondern sollte im Mittelpunkt unseres Genusses stehen.

Mammut Mani

Die Philosophie des „Mammut Mani“

Das „Mammut Mani“ als unser Maskottchen steht unter anderem für die Ehrlichkeit unserer Produkte, Menschlichkeit und Fairness sowie die Verantwortung gegenüber Tier und Mensch. Die Produktion im Einklang mit der Natur und der sorgfältige Umgang mit Ressourcen lassen regionale Lebensmittel von höchster Qualität entstehen. Dabei möchten wir dem Menschen die Bedeutung dieser wieder näherbringen, sie zu schätzen und zu ehren. Diese Lebensmittel nähren in erster Linie den Körper, in weiterer Folge auch Geist und Seele.

 

Ganz wichtig ist uns in diesem Zusammenhang Fairness – gegenüber den Tieren, den Landwirten und Lieferanten, unseren Mitarbeitern und Kunden. Ein Tier ist nur dann bereit für uns als Nahrung zu dienen, wenn es zu Lebzeiten ein gutes Dasein hatte. Unsere Partner und die Landwirte müssen vom Verkaufspreis gut leben können und der Kunde sollte sich diese leisten können. Nur, wenn wir all das berücksichtigen, kann etwas Großartiges entstehen!

Lohnarbeiten als Fleischerei-Handwerksbetrieb

Gerne unterstützen wir auch Ihren Betrieb mit verschiedenen Lohnarbeiten. Diese bieten wir biologisch und auch in konventioneller Art an. Dazu gehört etwa der Tiertransport, den wir für alle Lebewesen möglichst schonend gestalten. Im Zuge der Lohnschlachtung, Lohnzerlegung und Lohnverarbeitung bereiten wir Ihre Produkte für Ihren eigenen Abhof-Verkauf oder Ihre individuelle Vermarktungsform vor. Dabei erstellen wir Fleisch- und Wurstwaren gerne nach Ihrer Vorstellung und Ihren individuellen Rezepten. Auch die Etikettierung der fertigen Ware zählt zu unseren Leistungen, wobei wir dafür selbstverständlich gerne Ihr eigenes Logo aufdrucken.

Ein wichtiger Faktor, vor allem als Fleischerei und generell als Lebensmittel verarbeitender Betrieb, ist die Hygiene. In Österreich unterliegen wir den strengen Hygiene-Vorschriften des sogenannten HACCP-Konzeptes, die wir selbstverständlich penibelst einhalten.

Lohnverarbeitung
Spezial-Produkte

Die stressfreie Schlachtung als Bonus für das Tier und den Geschmack

Gemäß unserem Motto „Gut gelebt, stressfrei erlegt!“ erstreben wir als Fleischerei-Handwerksbetrieb immer und für jedes Tier eine möglichst schonende, stressfreie Schlachtung. Im Zuge einer Hof- oder Weideschlachtung wird das Tier direkt am Ort seines Daseins erlegt. Es spart sich dabei zum einen den mitunter nervenaufreibenden Transport. Wenn es so weit ist und das Tier getötet wird, erfolgt dies in seiner gewohnten Umgebung.

Ablauf der Zustellung –
so bekommen Sie Ihre Sieberer-Schmankerl!

Neben Selbstabholung bieten wir Lieferungen auch nach Österreich und Deutschland an.

Wenn Ihre Bestellung nicht sicher geliefert wird, garantieren wir eine Rückerstattung. Sollte es zu Lieferproblemen oder Qualitätsmängeln kommen, bitten wir darum, das Produkt einzufrieren und an uns zurückzusenden, damit wir eine Rückerstattung veranlassen können.

Bestellen

Bequem von zu Hause aus per Mausklick bestellen:

Wir bieten Ihnen verschiedene Möglichkeiten, aus unserem Sortiment zu wählen. In Sieberers Onlineshop legen Sie Ihre Favoriten ganz einfach in den Warenkorb. Gerne nehmen wir Bestellungen auch am Telefon oder per E-Mail an. Oder Sie fassen Ihre Wünsche einfach in einer WhatsApp-Nachricht an uns zusammen.

Zustellung

Die Zustellung inklusive Kühlung per Post oder vom hauseigenen Service:

Gegen eine Versandgebühr von € 12,00 nach Österreich und € 15,00 nach Deutschland erhalten Sie von Dienstag bis Freitag Ihre Bestellung über den 24-Stunden-Service der Post. Die Ware bleibt dank Isolierkarton und Kühlakkus 48 Stunden kühl.

Abholbox

Die Abholbox auf unserem Firmengelände:

Regionale Kunden können anstatt der Zustellung auch auf unsere praktische Abholbox zurückgreifen. Wir stellen Ihre bestellten Produkte für Sie zusammen und hinterlegen diese in einem gekühlten Abholfach. Sie erhalten die jeweilige Box-Nummer und einen Code per E-Mail oder WhatsApp. Der Bezahlvorgang erfolgt über den Onlineshop.

Schmankerlautomat

Grill- und Jausenfreuden aus dem Schmankerl-Automaten:

Auf unserem Firmengelände in Pfaffstätt ist unser Automat zu jeder Zeit mit mariniertem Fleisch und anderen Grillspezialitäten, Würstel sowie Schmankerl für die Jause befüllt. 24 Stunden rund um die Uhr zugänglich, die Bezahlung erfolgt direkt am Automaten mit Bargeld, Bankomat- oder Kreditkarte.

Zahlungsarten

Mögliche Zahlungsarten der verschiedenen Zustell-möglichkeiten:

Um uns an Ihren Bedürfnissen zu orientieren, versuchen wir Ihnen breit gefächerte Zahlungsmöglichkeiten zur Verfügung zu stellen. In Sieberers Onlineshop sowie bei Abholung in der Abholbox bezahlen Sie bequem per Paypal, Debit- oder Kreditkarte oder Direktüberweisung. Im Zuge der Hauszustellung bitten wir um Barzahlung und am Schmankerl-Automat wählen Sie direkt zwischen Bargeld- und Kartenzahlung.

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