Das Fleisch vom Highland-Rind überzeugt mit seinem charakteristischen, aromatischen Geschmack. Durch die Dry Ager Reifung wird das Fleisch ungemein zart. Regionalität ist unser Versprechen, das wir nicht nur durch den Bezug von heimischen Höfen garantieren. Die Landmetzgerei Sieberer verfügt über die Zulassung einer mobilen Schlachtung am Herkunftshof, wodurch die Highland-Rinder ohne Stress in ihrer gewohnten Umgebung erlegt werden.