Informationen
für unsere Partner –
gute Betreuung vom Transport
bis zur Etikettierung
aus einer Hand
Weil uns Zusammenarbeit alle weiterbringt!
Lohn-arbeiten als Fleischerei-Handwerks-Betrieb
Handschlag-Qualität seit Generationen
Als regionale Bio-Fleischerei, die besonderen Wert auf das traditionelle Handwerk legt, sind wir von Partnern abhängig, die unsere Philosophie teilen und mit uns Hand in Hand arbeiten. Neben der Herstellung unserer breiten Produktpalette bieten wir verschiedenste Lohnarbeiten im Bereich der landwirtschaftlichen Zusammenarbeit an, von der mobilen Schlachtung über die Zerlegung bis zur Verarbeitung in Veredelungsprodukte und Etikettierung.
Weil uns Zusammenarbeit alle weiterbringt!
Nicht jeder bäuerliche Betrieb kann sämtliche Schritte der Verarbeitung und generell alle Dienstleistungen, die in der Landwirtschaft zusammenkommen, leisten. Neben der entsprechenden maschinellen Ausstattung müssen oftmals strenge Richtlinien und Regeln, etwa in Bezug auf die Hygiene, eingehalten werden. Gerade mit Blick auf die Tierhaltung und die Qualität der Erzeugnisse ist es nur logisch, dass man zusammenarbeitet – und als regionale Betriebe zusammenhält. So kann jeder seine Stärken optimal ausspielen und ein wertvoller Teil der Wertschöpfungskette sein, sowohl in Bezug auf die Wirtschaft als auch die Natur.
Lohnarbeiten als Fleischerei-Handwerks-Betrieb
Gerne unterstützen wir auch Ihren Betrieb mit verschiedenen Lohnarbeiten. Diese bieten wir biologisch und auch in konventioneller Art an. Dazu gehört etwa die mobile Schlachtung, die wir für alle Lebewesen möglichst schonend gestalten. Im Zuge der Lohnschlachtung, Lohnzerlegung und Lohnverarbeitung bereiten wir Ihre Produkte für Ihren eigenen Abhof-Verkauf oder Ihre individuelle Vermarktungsform vor. Dabei erstellen wir Fleisch- und Wurstwaren gerne nach Ihrer Vorstellung und Ihren individuellen Rezepten. Auch die Etikettierung der fertigen Ware zählt zu unseren Leistungen, wobei wir dafür selbstverständlich gerne Ihr eigenes Etikett aufdrucken.
Ein wichtiger Faktor, vor allem als Fleischerei und generell als Lebensmittel verarbeitender Betrieb, ist die Hygiene. In Österreich unterliegen wir den strengen Hygiene-Vorschriften des sogenannten HACCP-Konzeptes, die wir selbstverständlich penibelst einhalten.
Handschlag-Qualität seit Generationen
Sieberer Bio-Fleisch und Wurstwaren ist seit Generationen ein Familienbetrieb, auf den Sie sich verlassen können. Auch wir kommen ohne unsere großartigen Kunden und Partner nicht aus –
das ist Handschlagqualität, von der alle Seiten profitieren und die uns sehr am Herzen liegt.
Wir stehen den Menschen stets offen gegenüber und freuen uns auf (An-)Fragen aller Art!
Wir verarbeiten ihr hochwertiges Fleisch auch zu Produkten, wie Käsegriller, Kärntner Rohwürste, Rinderschinken, Leberkäsebrat u.v.m.
Spezial geschnittene und zusammengestellte Fleischpakete von allen Tierarten
Unsere Produkte und Lohnarbeits-Partner aus regionaler Herkunft – überzeugen Sie sich selbst
Schlachtung mit Achtung – die Würde der Tiere ist unantastbar.
Wir haben eine Zulassung für das Schlachten direkt am Herkunftsbetrieb. Unser mobiles Schlachtfahrzeug ist so ausgestattet, dass wir keine lebend Tiertransporte haben, weil alles vor Ort passiert. Dieses wird beim Lohnschlachten besonders gut angenommen, weil dadurch die Tiere nichts spüren bzw. bemerken, bevor sie ins Licht gehen dürfen.
Wir begrüßen das aus folgenden Gründen:
- Menschensicherheit
- Tierwohl
- Garantierte Regionalität ist gesetzliche Vorgabe, bei der Entfernung des Herkunftsbetriebes
- Hervorragende Fleischreifung, dient der ausgezeichneten und zarten Qualität
Auch Tierköpfe und die Haut des Tieres werden verwertet
Nachhaltige Verwertung: Bei uns wird jedes Tier vollständig genutzt. Neben hochwertigem Fleisch werden auch die Tierhäute und -köpfe sorgfältig verarbeitet, um hochwertige Lederprodukte und Trophäen herzustellen. Unsere nachhaltige Philosophie garantiert, dass kein Teil des Tieres verschwendet wird und wir gleichzeitig qualitativ hochwertige Produkte herstellen.
Hier finden Sie einen kleinen Auszug von unseren zufriedenen Lieferanten und Lohnkunden:
Bio Ziegen
- BERNADETTE & FRANZ STRASSER | Bio Ziegen, Bio Kitze
Obermayrhof 2, 5163 Mattsee
Bio Ochsen
- JOSEF HABERL | Bio Ochsen
Waldprechtinger Höhe 19, 5201 Seekirchen - JOSEF DAXER | Bio Ochsen
Holzfeld 3, 5204 Straßwalchen
Holländer Rinder
- SPITZAUER | Holländer Rinder
Salzburgerstraße 18, 5112 Lamprechtshausen
Rinder
- INGRID ZUCKERSTÄTTER | Rinder
Karrergutweg 8, 5412 Puch bei Hallein - THOMAS LEBERER | Rinder
Berg 2, 5102 Anthering
Bio Highland Beef Rinder
- LANNER | Bio Highland Beef Rinder
Moartalstraße 407, 5440 Golling
- PUTZ | Bio Highland Beef Rinder
Wimberg 11, 5421 Adnet - WINKLER | Bio Highland Beef Rinder
Ölling 11, 5302 Henndorf - MADEREGGER | Bio Highland Beef Rinder
Gerperding 2, 5203 Köstendorf - HERBST SANDRA | Bio Highland Beef Rinder
Gföll 2, 5041 Unken - BESTLE ORTNER | Bio Highland Beef Rinder
Untere Hofmark 70, 5282 Ranshofen - HUGO LUCIAN | Juhuranch | Bio Highland Beef Rinder
Simmerstatt 6, 5162 Obertrum - MANUELA REICHL | Bartlbauer | Bio Highland Beef Rinder
Schmiedling 9, 5201 Seekirchen - SONJA WAGNER |Bio Highland Beef Rinder
Obere Dorfstraße 1, 5161 Elixhausen - FRANZ PERTILLER | Bio Highland Beef Rinder
Wimmpointing 1, 5301 Eugendorf
Highland Beef Rinder
- SCHÖNAUER | Highland Beef Rinder
Goisweg 3, 5411 Oberalm
Bio Kälber
- JANS | Bio Kälber
Schönberg 3, 5102 Anthering - ROBERT HABERL | Bio Milch Kälber
Wall 3, 5165 Berndorf
Bio Yak Rinder
- HOFBAUER | Bio Yak Rinder
Katztal 1, 5222 Munderfing - SCHRUCKMAYR LISA | Bio Yak Rinder
Grünwinkel 30, 5310 Mondsee
Bio Black Angus Rinder
- BEINHUNDNER | Bio Black Angus Rinder
Buchsberg 2, 5144 Handenberg
- GEISLER | Bio Black Angus Rinder
Achenlohe 12, 5222 Munderfing
- DANIEL SCHWARZMAYR | Bio Black Angus Rinder
Staudach 10, 5122 Hochburg - JOHANN FÜRTBAUER | Bio Black Angus Rinder
Burgstall 2, 4842 Zell am Pettenfirst - JAKOB GUGGENBERGER | Bio Black Angus Rinder
Handwerkstraße 12, 5165 Berndorf
Bio Fleckvieh
- RINGERTHALER ALBERT | Biohof Matzinger | Bio Fleckvieh
Bräumühlweg 4, 5101 Bergheim
Bio Grauvieh
- ÖSCHLBERGER ARCHEHOF ZACHIESENHOF | Bio Grauvieh
Huttich 2, 5201 Seekirchen - WOLF FILA & NATHAN | Bio Grauvieh
Oberhofen 3, 4894 Oberhofen
Bio Pustentaler Sprinzen Rinder
- BIOHOF STROHBICHLER | Nazibauer | Bio Pustentaler Sprinzen Rind
Schmieding 5, 5201 Seekirchen
www.biohof-strohbichler.at
Bio Galloway Rinder
- ROMAN PERTILLER | Bio Galloway Rinder
Lanzingweg 36, 5023 Salzburg
Galloway Rinder
- GREINZ RENÉ | Galloway Rinder
Aberseestraße 126, 5342 Abersee
Bio Mangalitza Schweine
- ROBERT SCHEFFENECKER | Knolledbauer | Bio Mangalitza Schweine, Bio Kälber, Bio Rinder
Knolled 1, 5162 Obertrum
Bio Schweine
- SIMON | Bio Schweine
Steinbruch 4, 5151 Nussdorf - JOSEF DOLL | Bio Schweine
Wimm 4, 5201 Seekirchen - VEREIN GENUSSKULTUR UND LEBENSFREUDE | Christian Mayr | Bio Schweine
Hauptstraße 20, 3362 Mauer
Schweine
- GERALD HUBER | Voglergut | Schweine
Bermading 2, 5232 Kirchberg
Bio Lämmer
- TOPPITSCH/HANDLECHNER REBECCA | Bio Lämmer
Römerberg 3/2, 5163 Mattsee - LEITERN-EISL ANGELIKA | Bio Lämmer
Waseneggerstraße 7, 5303 Thalgau
Lämmer
- ALEXANDER SCHIEMER | Woigartl
Oberharlochen 6, 5231 Schalchen
www.wollgartl.at
Wild
- HARALD ERBSCHWENDTNER | Wild
Kemating 31, 5114 Göming
Sonstiges
- VIEHAUSER MOSTSCHENKE | Highlandbeef Rinder, Duroc Schweine, Mangaliza Schweine
Sonnenscheinweg 17, 5400 Hallein - JOHANNA KLIMMER | Bio Schweine, Bio Lamm, Bio Gänse, Bio Hendl, Bio Pute
Reinharting 6, 5165 Nußdorf - u.v.m.
